Trong nhiều thập kỷ, phụ nữ đã được nói rằng bạn là những gì bạn ăn; ăn chất béo khiến bạn béo lên. Tuy nhiên, kể từ giữa những năm 1970, hàng nghìn phụ nữ đã giảm cân thông qua nhiều chế độ ăn kiêng low-carb. Vậy kế hoạch ăn kiêng nào tốt hơn cho phụ nữ?
Nghiên cứu được thực hiện bởi một nhóm các nhà nghiên cứu tại Đại học York ở Vương quốc Anh, cho thấy rằng cách hiệu quả nhất để cải thiện sức khỏe của phụ nữ là thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh.
Lựa chọn một chế độ ăn uống tốt
Vấn đề lớn nhất đối với mọi phụ nữ theo nghĩa đen là lựa chọn một chế độ ăn uống tốt. Internet tràn ngập với rất nhiều chế độ ăn kiêng, mỗi chế độ ăn đều có ưu và nhược điểm, có lợi ích và nguy hiểm riêng.
Một số trong những chế độ ăn kiêng này là tốt, những chế độ ăn khác không làm gì cả, và một số ít kế hoạch ăn kiêng thậm chí có thể đe dọa đến tính mạng!
Làm thế nào để chọn chế độ ăn uống tốt nhất?
Thật không may, đây không phải là một câu hỏi hay để tìm kiếm câu trả lời trực tuyến. Chỉ các chuyên gia chăm sóc sức khỏe được chứng nhận mới có thể đề xuất một chế độ ăn uống cụ thể cho một người cụ thể.
Tuy nhiên, chúng tôi sẽ xem xét 2 lựa chọn ăn kiêng rất phổ biến và so sánh hiệu quả của chúng về giảm cân cũng như lợi ích sức khỏe tổng thể. Chúng tôi sẽ xem xét và so sánh chế độ ăn kiêng ít carb và chế độ ăn ít chất béo và cố gắng quyết định chế độ ăn nào có thể tốt hơn.
Hãy cùng xem xét các sự thật và khoa học về chế độ ăn ít chất béo và ít carb để xác định đâu là người chiến thắng thực sự khi giảm cân.
Chế độ ăn ít Carb
Chế độ ăn kiêng low-carb là chế độ ăn nhiều chất béo hạn chế hoặc loại bỏ tất cả các loại carbohydrate ngoại trừ những loại có trong trái cây và rau quả. Chế độ ăn ít carbohydrate thường được kê đơn để giúp kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2, và trong quá khứ, chúng cũng đã được kê đơn để điều trị bệnh béo phì. Chế độ ăn kiêng low-carb có thể có hiệu quả đối với những người bị béo phì vì nó hạn chế lượng calo trong khi cũng tránh thực phẩm chế biến sẵn.
Chế độ ăn ít carbohydrate thường được định nghĩa là một chế độ ăn loại bỏ yêu cầu bạn tránh tất cả các loại thực phẩm chế biến sẵn và thay thế chúng bằng thực phẩm nguyên hạt như trái cây, rau, protein nạc và ngũ cốc nguyên hạt.
Điều quan trọng cần lưu ý là có một số chế độ ăn kiêng low-carb riêng biệt và các thành phần khác nhau của chúng đều được coi là có những lợi ích sức khỏe cụ thể riêng.
Chế độ ăn uống ít chất béo
Chế độ ăn ít chất béo là một chế độ ăn kiêng làm giảm hoặc loại bỏ việc hấp thụ tất cả các nguồn chất béo trong chế độ ăn uống, ngoại trừ những chất có trong một số sản phẩm sữa nhất định. Nó cũng bao gồm việc tiêu thụ nhiều loại thực phẩm làm từ ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như bánh mì nguyên cám, mì ống làm từ lúa mì nguyên hạt, v.v. Chế độ ăn ít chất béo thường không hạn chế tiêu thụ carbs nhưng tất nhiên, bạn nên hạn chế lượng carbohydrate đơn như đường.
Mục tiêu của chế độ ăn ít chất béo là giảm lượng calo nạp vào và do đó giảm lượng mỡ trong cơ thể. Điều này có thể được thực hiện bằng cách giảm lượng mỡ tổng thể và thay thế bằng các nguồn năng lượng khác.
Mặc dù ý tưởng ban đầu đằng sau chế độ ăn ít chất béo có vẻ hợp lý, nhưng sau đó trong các nghiên cứu lâm sàng, hóa ra rằng một số loại chất béo - ví dụ như chất béo có trong dầu ô liu - có thể có lợi cho cơ thể. Hơn nữa, chúng đặc biệt tốt để giảm trọng lượng cơ thể mặc dù ban đầu, ý tưởng ngược lại!
Chế độ ăn ít Carb so với Chế độ ăn ít chất béo
Trước khi chúng ta có thể so sánh 2 chế độ ăn kiêng này, hãy cùng xem xét khoa học đằng sau những chế độ ăn kiêng này và tìm hiểu cách chúng ảnh hưởng đến cơ thể, cân nặng và sức khỏe tổng thể của một cá nhân.
Hiểu Hormones
Một điều mà phụ nữ cần phải biết là insulin là một chất béo lưu trữ hormone. Insulin là chất đẩy đường vào tế bào để chúng có nhiên liệu hoạt động. Khi có nhiều đường hơn mức cơ thể có thể sử dụng, nhiệm vụ của insulin là lưu trữ nó dưới dạng chất béo.
Mặc dù một số nhà khoa học sẽ không đồng ý với điều này, nhưng có một điều chắc chắn là khi mức insulin thấp, phụ nữ giảm cân. Trên thực tế, trước khi chúng ta biết về bệnh nhân tiểu đường, một trong những điều đầu tiên mọi người sẽ nhận thấy về họ là họ rất gầy.
Một loại hormone quan trọng khác mà cơ thể tạo ra được gọi là leptin. Hormone này được tạo ra bởi các tế bào mỡ của chúng ta.
Leptin có nhiệm vụ cho cơ thể biết rằng chúng ta có nhiều chất béo dự trữ, vì vậy chúng ta không cần ăn và không đói. Vì những lý do không xác định, một số phụ nữ không nhận được thông điệp này được gửi đến não.
Một số nhà khoa học tin rằng nó là nồng độ insulin cao đang ngăn bộ não của chúng ta nhận thông điệp từ leptin. Nếu không có thông điệp từ leptin, bộ não của chúng ta nghĩ rằng chúng tôi đang đói, vì vậy chúng tôi ăn nhiều hơn.
Giải pháp
Vì vậy, trong khi chế độ ăn ít chất béo có thể giúp bạn giảm cân, giảm mức insulin, điều này được thực hiện bằng cách giảm tiêu thụ carbohydrate, không chỉ giúp giảm cân mà còn cải thiện sức khỏe và chức năng não bộ.
Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra điều này lặp đi lặp lại. Cơ thể xem xét carbohydrate giống như cách nó xử lý đường. Khi được chia nhỏ, carbs là nguồn đường dễ dàng để cơ thể sử dụng làm nhiên liệu. Insulin là hormone dự trữ đường dưới dạng chất béo sau khi tất cả các nhu cầu về nhiên liệu đã được đáp ứng. Bạn giảm mức insulin bằng cách loại bỏ carbs (và đường) khỏi chế độ ăn uống của bạn.
Tóm tắt: Chế độ ăn kiêng tốt nhất là gì?
Như chúng tôi đã đề cập trước đây, đây không phải là chế độ ăn uống tốt nhất cho mọi phụ nữ. Đối với những phụ nữ đang muốn giảm cân đơn giản, cả hai chế độ ăn kiêng sẽ có hiệu quả tốt.
Tuy nhiên, đối với những phụ nữ đang tìm kiếm một cách ăn uống suốt đời không chỉ giúp giữ cân nặng ở mức ổn định mà còn mang lại những lợi ích sức khỏe đáng kể cho họ, bạn nên nghĩ đến chế độ ăn ít carb.
Khi phụ nữ chỉ cần cắt giảm lượng carbs họ ăn vào, từ 150 đến 200 gam điển hình mỗi ngày, xuống khoảng 20 đến 50 gam mỗi ngày, họ sẽ giảm cân. Bất kể họ ăn bao nhiêu thực phẩm ít carb, chẳng hạn như thịt, trứng, pho mát, thịt xông khói và rau, họ sẽ giảm cân.
Mặc dù chế độ ăn kiêng low carb không phải là liều thuốc thần kỳ, nhưng khi nói đến việc giảm cân, gắn bó với một kế hoạch ăn uống và gặt hái những lợi ích sức khỏe chẳng hạn như giảm lượng đường trong máu, giảm huyết áp, giảm mức cholesterol và mức năng lượng cao hơn, cũng như cải thiện chức năng nhận thức, không thể phủ nhận rằng carb thấp là con đường để đi!
0 Bình luận