เป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่ผู้หญิงบอกว่าคุณเป็นอย่างที่คุณกิน การกินไขมันทำให้คุณอ้วน อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่ช่วงกลางทศวรรษ 1970 ผู้หญิงหลายพันคนได้ลดน้ำหนักด้วยอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่หลากหลาย แล้วแผนอาหารไหนดีกว่าสำหรับผู้หญิง?
การศึกษาดำเนินการโดยทีมนักวิจัยที่ มหาวิทยาลัยยอร์กในสหราชอาณาจักรแสดงให้เห็นว่าวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการปรับปรุงสุขภาพของผู้หญิงคือการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
การเลือกรับประทานอาหารที่ดี
ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดสำหรับผู้หญิงทุกคนอย่างแท้จริงคือ การเลือกรับประทานอาหารที่ดี. อินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วยอาหารมากมาย แต่ละอย่างมีทั้งข้อดีและข้อเสีย พร้อมประโยชน์และอันตรายที่ไม่เหมือนใคร
อาหารเหล่านี้บางอย่างดี บางอย่างไม่ทำอะไรเลย และแผนควบคุมอาหารจำนวนน้อยอาจถึงกับคุกคามชีวิตได้!
วิธีการเลือกอาหารที่ดีที่สุด?
ขออภัย นี่ไม่ใช่คำถามที่ดีในการค้นหาคำตอบทางออนไลน์ เฉพาะผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่ผ่านการรับรองเท่านั้นที่สามารถแนะนำอาหารเฉพาะให้กับบุคคลใดบุคคลหนึ่งได้
อย่างไรก็ตาม เราจะทบทวนตัวเลือกอาหารยอดนิยม 2 อย่างและเปรียบเทียบประสิทธิภาพในแง่ของการลดน้ำหนักและประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม เราจะทบทวนและเปรียบเทียบอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำกับอาหารไขมันต่ำ และพยายามตัดสินใจว่าทางเลือกใดดีกว่ากัน
ลองมาดูข้อเท็จจริงและวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับอาหารที่มีไขมันต่ำและคาร์โบไฮเดรตต่ำเพื่อพิจารณาว่าสิ่งใดคือผู้ชนะที่แท้จริงในการลดน้ำหนัก
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นอาหารที่มีไขมันสูงซึ่งจำกัดหรือกำจัดคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด ยกเว้นอาหารที่พบในผักและผลไม้ อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมักถูกกำหนดเพื่อช่วยในการจัดการโรคเบาหวานประเภท 2และในอดีตยังได้รับการกำหนดให้รักษาโรคอ้วนอีกด้วย อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจมีประสิทธิภาพสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนเพราะจำกัดแคลอรี่ในขณะที่หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปด้วย
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมักจะถูกกำหนดให้เป็นอาหารที่ต้องงดอาหารที่คุณต้องหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปทั้งหมด และแทนที่ด้วยอาหารที่ไม่ผ่านการขัดสี เช่น ผลไม้ ผัก โปรตีนไร้มัน และธัญพืชไม่ขัดสี
สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่ามีอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่แตกต่างกันหลายอย่าง และส่วนประกอบต่างๆ ของอาหารเหล่านี้ถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเฉพาะ
อาหารไขมันต่ำ
อาหารไขมันต่ำ เป็นอาหารที่ลดหรือขจัดการบริโภคแหล่งไขมันจากอาหารทั้งหมด ยกเว้นที่พบในผลิตภัณฑ์นมบางชนิด นอกจากนี้ยังรวมถึงการบริโภคอาหารประเภทโฮลเกรนที่หลากหลาย เช่น ขนมปังโฮลวีต พาสต้าโฮลวีต และอื่นๆ การรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำมักจะไม่จำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต แต่แน่นอนว่า การจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย ๆ เช่น น้ำตาล เป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล
เป้าหมายของการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำคือการลดปริมาณแคลอรี่ ดังนั้นจึงลดไขมันในร่างกาย ซึ่งสามารถทำได้โดยการลดไขมันโดยรวมและแทนที่ด้วยแหล่งพลังงานอื่นๆ
แม้ว่าแนวคิดดั้งเดิมที่อยู่เบื้องหลังการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำจะดูสมเหตุสมผล แต่ต่อมาในการศึกษาทางคลินิกพบว่าไขมันบางชนิด เช่น ไขมันที่พบในน้ำมันมะกอก มีประโยชน์ต่อร่างกาย. ยิ่งไปกว่านั้น มันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการลดน้ำหนัก แม้ว่าในตอนแรก ความคิดจะตรงกันข้าม!
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำกับอาหารไขมันต่ำ
ก่อนที่เราจะเปรียบเทียบอาหาร 2 ชนิดนี้ มาดูวิทยาศาสตร์เบื้องหลังอาหารเหล่านี้กันก่อน และเรียนรู้ว่าอาหารเหล่านี้ส่งผลต่อร่างกาย น้ำหนัก และสุขภาพโดยรวมของแต่ละคนอย่างไร
ทำความเข้าใจเกี่ยวกับฮอร์โมน
สิ่งหนึ่งที่ผู้หญิงต้องรู้ก็คือว่า อินซูลินเป็นฮอร์โมนเก็บไขมัน. อินซูลินคือสิ่งที่ผลักน้ำตาลเข้าสู่เซลล์เพื่อให้มีเชื้อเพลิงในการทำงาน เมื่อมีน้ำตาลมากเกินกว่าที่ร่างกายจะใช้ได้ อินซูลินมีหน้าที่เก็บสะสมเป็นไขมัน
แม้ว่านักวิทยาศาสตร์บางคนจะไม่เห็นด้วยกับเรื่องนี้ แต่ก็มีสิ่งหนึ่งที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า เมื่อระดับอินซูลินต่ำ ผู้หญิงลดน้ำหนัก. อันที่จริง ก่อนที่เราจะรู้เรื่องผู้ป่วยโรคเบาหวาน สิ่งแรกที่ผู้คนจะสังเกตเห็นก็คือพวกเขาผอมมาก
ฮอร์โมนสำคัญอีกชนิดหนึ่งที่ร่างกายสร้างขึ้นเรียกว่าเลปติน ฮอร์โมนนี้สร้างโดยเซลล์ไขมันของเรา
เลปตินควรบอกร่างกายว่าเรามีไขมันสะสมอยู่มาก ดังนั้นเราจึงไม่ต้องกินและไม่หิว ด้วยเหตุผลที่ไม่ทราบสาเหตุ ผู้หญิงบางคนจึงไม่ได้รับข้อความนี้ส่งไปยังสมอง
นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่ามันเป็น ระดับอินซูลินสูง ที่ปิดกั้นสมองของเราจากการได้รับข้อความจากเลปติน ไร้สารจากเลปติน สมองของเรา คิดว่าเราหิวเราจึงกินมากขึ้น.
การแก้ไขปัญหา
ดังนั้นในขณะที่อาหารไขมันต่ำสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ โดยการลดระดับอินซูลินซึ่งทำได้โดย ลดการบริโภคของคาร์โบไฮเดรตจะส่งผลให้น้ำหนักลดลงไม่เพียงแต่สุขภาพและการทำงานของสมองดีขึ้น
การศึกษาจำนวนมากพบว่าเป็นกรณีนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก ร่างกายมองไปที่คาร์โบไฮเดรตมากเหมือนที่มันทำน้ำตาล เมื่อย่อยสลาย คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งน้ำตาลที่ง่ายสำหรับร่างกายที่จะใช้เป็นเชื้อเพลิง อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่เก็บน้ำตาลเป็นไขมันเมื่อตอบสนองความต้องการเชื้อเพลิงทั้งหมดแล้ว คุณลดระดับอินซูลินโดยการเอาคาร์โบไฮเดรต (และน้ำตาล) ออกจากอาหารของคุณ
สรุป: อะไรคืออาหารที่ดีที่สุด?
ดังที่เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ อาหารเหล่านี้ไม่ใช่อาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้หญิงทุกคน สำหรับผู้หญิงที่ต้องการลดน้ำหนักง่ายๆ อาหารทั้งสองอย่างจะได้ผลดี
อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้หญิงที่กำลังมองหาวิธีการรับประทานอาหารตลอดชีวิตที่ไม่เพียงแต่ควบคุมน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายแก่พวกเขาด้วย คุณควรนึกถึงอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
เมื่อผู้หญิงลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่กิน จากปกติ 150 ถึง 200 กรัมต่อวัน เหลือเพียง 20 ถึง 50 กรัมต่อวัน พวกเขาจะลดน้ำหนัก ไม่ว่าพวกเขาจะกินอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ ชีส เบคอน และผักมากแค่ไหน พวกเขาจะลดน้ำหนักได้
แม้ว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะไม่ใช่ยาวิเศษ แต่เมื่อพูดถึงการลดน้ำหนัก ยึดติดกับแผนการกินและเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ด้านสุขภาพ เช่น น้ำตาลในเลือดต่ำ ความดันโลหิตต่ำ ระดับคอเลสเตอรอลที่ต่ำลง และระดับพลังงานที่สูงขึ้น ตลอดจนการทำงานขององค์ความรู้ที่ดีขึ้น ปฏิเสธไม่ได้ว่าการทานคาร์โบไฮเดรตต่ำคือหนทางที่ต้องไป!
0 คิดเห็น